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供稿：
中國農業大學農業綠色發展研究院，中國工程院《農業科學與工程前沿》編輯部
中國農業大學全球食物經濟與政策研究院院長、糧食和土地利用聯盟全球大使樊勝根教授主持對話，樊教授講到這是具有歷史性的、第一次在聯合國的框架下舉行的中國食物系統對話。邀請了來自不同行業、不同領域的11位專家參加，目的既要聽不同的聲音，不同的想法，不同的意見，還要把聲音、想法帶到明年9月份聯合國舉行的食物系統峰會上，把中國的經驗、做法，與全世界進行分享，為峰會提出中國建議與方案。
聯合國WHO專家、糧食安全及新冠疫情特使David Nabarro發表了主旨講話。David Nabarro強調了重塑食物系統對于實現全球可持續發展目標的重要性和必要性。通過舉辦峰會，David希望把全世界全球每個國家，甚至國家層級以下的聲音，都能通過對話的形式帶到聯合國峰會上。此次中國食物系統對話的目的就是要把中國的聲音和想法帶到峰會上。
中國農業大學國家農業綠色發展研究院院長、中國工程院院士張福鎖教授首先提到中國改革開放40多年來，中國糧食生產、農業發展取得了巨大的成就，我們現在解決了溫飽問題，今年832個縣全部也都脫貧了，上千年的絕對貧困也全部結束了。但是，為了吃飽，中國也付出了非常高的代價，存在三大問題與挑戰。首先，我們糧食安全還是一個緊平衡，現在仍然要進口很多糧食。我們不敢有任何的松懈，因為糧食供應仍然是我們面臨的一個問題。第二，人們已經解決吃飽的問題，都想吃好，吃得營養，吃得健康，但是大家都知道我們綠色革命的技術讓產量提高了，而微量元素含量是下降的，也就是說我們攝取的碳水化合物多了，但是我們攝取的微量元素、必需的營養元素相對少了。第三，我們必須保證我們的生產、生活、生態是協同的，也就是說我們食物系統未來不僅僅提供的是我們一般吃的食物，也要給人們帶來幸福的生活。另外，我們的食物系統它又是我們人類跟地球生態系統的一個非常重要的系統，就是人與自然和諧共生的系統。面對以上挑戰，我們需要自上而下的頂層設計，更需要自下而上社會行動來實現我們這個系統的改變。
農業農村部國際合作司一級巡視員謝建民，跟與會專家共同探討如何推動食物體系向更安全、更可持續、更公平和更加有韌性的方向轉型。他強調了中國的糧食安全的重要性，講了投入、科技、政策與投資在保障糧食安全里面所起的作用。
浙江大學中國農村發展研究院國際院長陳志鋼教授從四個方面綜述了營養安全的現狀和必要性。我們中國居民的營養面臨很嚴峻的挑戰，包括鹽、油和肉的攝入量超標；保證個體的營養安全，建立起一個以營養為導向的食物安全觀；營養的治理；建議加大營養導向方面的研究和投資。
中國農業大學資源與環境學院教授，國家農業綠色發展研究院常務副院長申建波分享了和樊教授共同所參與的可持續食物系統的觀點文章。申教授分析了全球食物系統提出的全球大背景，闡述了食物系統過去為全球的人類發展作出非常大的貢獻，但是因為這個系統從生產者、消費者、各種利益攸關者之間缺乏統一協調，而面臨非常大的挑戰。
全國農村產業融合發展聯盟秘書長路亞洲強調中小企業在食物系統中的作用，中小企業無論在創造就業，在供應農產品等方面發揮了舉足輕重的作用。政府要引導，除了專家要引導，更多是要通過市場因素，通過中小企業的產品和消費去引導消費者實現消費方式的轉變，這個作用非常重要。
中國生物多樣性保護和綠色發展基金會（中國綠發會）下屬的良食基金發起人簡藝，是中國唯一在做專注食物系統轉型的基金，基金主要推動我們國家食物系統、飲食結構的轉型，健康、環保工作。簡藝表達了良食基金代表公益群體，希望通過做公益，改變人們的思想，從而改變人的行為。
此次對話還邀請到了拼多多集團農業及可持續發展執行總監林欣儀在線分享了三點感想。拼多多提供很重要的渠道，把農民帶到線上；電商每天產生非常多的數據；消費者的習慣也是需要引導，希望引導他們更健康。
分享收獲CSA項目創始人與負責人石嫣，經營了位于北京市順義區一個300畝左右的農場，主要包括有機蔬菜的生產，同時依靠農場多余的農產品做一些加工的第二產業，還有培訓、教育、親子活動、自然教育等等。石嫣以自己的農場為例，分享了產業的韌性，也是專家們講的彈性，在今年的新冠疫情期間幾乎所有的短鏈農業，三產融合的好的農業就可以相對在疫情中成功避險。
世界資源研究所糧食和土地利用聯盟中國項目協調員趙海軍說，國際智庫應該在食物系統轉型中發揮橋梁、助推器和整合器的作用。糧食和土地利用聯盟不但可以依靠世界資源研究所，世界可持續工商理事會和非洲綠色革命聯盟等眾多跟健康、營養、農業關系密切的機構，還能夠廣泛聯系聯合國系統有關機構，包括聯合國糧農組織、環境署、世界衛生組織等，加強中國與世界的對話。
此次“糧食系統峰會對話”是將于2021年召開“聯合國糧食系統峰會”籌備工作的核心。通過不同類型和方式的對話，可以讓糧食系統中各利益相關方的所有人廣泛地參與進來，一致行動，共同建設糧食系統，實現可持續、公平和聯合國可持續發展目標，適應未來的世界和人們的需要。會上，多位專家，圍繞食物系統展開對話，為人類健康、農業綠色發展紛紛建言獻策。