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一直以來(lái)，在很多農(nóng)民的觀念里，就是化肥撒的越多，農(nóng)作物生長(zhǎng)的就越快，收成就會(huì)越好。其實(shí)則不然，有時(shí)往往還會(huì)適得其反。過(guò)量使用化肥還會(huì)造成很多危害。
氮肥是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中需要量最大的化肥品種，它對(duì)提高作物產(chǎn)量、改善農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量有重要作用。它是植物體內(nèi)氨基酸的組成部分、是構(gòu)成蛋白質(zhì)的成分，也是植物進(jìn)行光合作用起決定作用的葉綠素的組成部分。氮還能幫助作物分殖。施用氮肥不僅能提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，還能提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。
缺氮癥狀
作物植株矮小，細(xì)弱;葉片呈黃綠、黃橙等非正常綠色，嚴(yán)重時(shí)下部老葉幾乎顯黃色，甚至干枯死亡；根系分枝少；禾谷類作物的分蘗顯著減少，甚至不分蘗，幼穗分化差，分枝少，穗形小，作物顯著早衰并早熟，產(chǎn)量降低。
過(guò)量危害
大量供應(yīng)氮素常使細(xì)胞增長(zhǎng)過(guò)大，細(xì)胞壁薄，細(xì)胞多汁，植株柔軟，易受機(jī)械損傷和病菌侵襲。此外，過(guò)多的氮素還要消耗大量的碳水化合物，這些都會(huì)影響作物的產(chǎn)品品質(zhì)。主要表現(xiàn)在作物貪青晚熟，生長(zhǎng)期延長(zhǎng)。
細(xì)胞壁薄，植株柔軟，易受機(jī)械損傷（倒伏）和病害侵襲（比如大麥褐銹病、小麥赤霉病、水稻褐斑病）。大量施用氮肥會(huì)降低果蔬品質(zhì)和耐貯存性；棉花蕾鈴稀少易脫落；甜菜塊根產(chǎn)糖率下降；纖維作物產(chǎn)量減少，纖維品質(zhì)降低等等情況。
既可以增加農(nóng)作物的產(chǎn)量，又可以提升農(nóng)作物的品質(zhì)。能夠加速谷類作物的成長(zhǎng)，促使籽粒大而飽滿，促使蔬菜，瓜果，棉花等果樹(shù)的開(kāi)花結(jié)果，提高結(jié)果率；增加水果，甘蔗等的含糖量，也能增加油菜籽的含油量。
磷是植物細(xì)胞核的重要成分，它對(duì)細(xì)胞分裂和植物各器官組織的分化發(fā)育特別是開(kāi)花結(jié)實(shí)具有重要作用，是植物體內(nèi)生理代謝活動(dòng)不可缺少的一種元素。
磷在植物體內(nèi)主要集中在植物的種子中，種子中貯備較多的磷，從而有利于幼苗初期的健康生長(zhǎng)。磷對(duì)提高植物的抗藥性、抗寒性和抗旱能力也有良好的作用。磷還具有促進(jìn)根系發(fā)育的作用，特別是促進(jìn)側(cè)根和細(xì)根的發(fā)育。
缺磷癥狀
作物缺磷時(shí)，植株生長(zhǎng)緩慢、矮小瘦弱、直立、分枝少，葉小易脫落，色澤一般，呈暗綠或灰綠色，葉緣及葉柄常出現(xiàn)紫紅色。根系發(fā)育不良，成熟延遲，產(chǎn)量和品質(zhì)降低。缺磷癥狀一般先從莖基部老葉開(kāi)始，逐漸向上發(fā)展。
過(guò)量危害
磷肥過(guò)量，會(huì)使作物從土壤中吸收過(guò)多的磷素營(yíng)養(yǎng)過(guò)多的磷素營(yíng)養(yǎng)會(huì)促使作物呼吸作用過(guò)于旺盛，消耗的干物質(zhì)大于積累的干物質(zhì)，造成繁殖器官提前發(fā)育，引起作物過(guò)早成熟，籽粒小，產(chǎn)量低。
在缺鋅土壤里過(guò)量施用磷肥后，會(huì)使土壤里的鋅與過(guò)量的磷作用，產(chǎn)生磷酸鋅沉淀，作物無(wú)法吸收，使作物出現(xiàn)明顯缺鋅癥狀。過(guò)量施磷肥還會(huì)造成土壤理化性質(zhì)惡化。
施用鉀肥能夠促進(jìn)作物的光合作用，促進(jìn)作物結(jié)果和提高作物的抗寒、抗病能力，從而提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量。鉀元素在植物體內(nèi)以游離鉀離子形式存在，它能促進(jìn)碳水化合物和氮的代謝；控制和調(diào)節(jié)各種礦物營(yíng)養(yǎng)元素的活性；活化各種酶的活動(dòng);控制養(yǎng)分和水的輸送;保持細(xì)胞的內(nèi)壓，從而防止植物枯萎。
缺鉀癥狀
作物缺鉀通常是老葉和葉綠發(fā)黃，進(jìn)而變褐，焦枯似灼燒狀。葉片上出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)或斑塊，但葉中部、葉脈和近葉脈處仍為綠色。隨著缺鉀程度的加劇，整個(gè)葉片變?yōu)榧t棕色或干枯狀，壞死脫落。根系短而小，易早衰，嚴(yán)重時(shí)腐爛。
禾谷類作物表現(xiàn)為分蘗力減少，莖桿柔軟，易倒伏； 雙子葉植物葉片卷曲，逐漸皺縮，有時(shí)葉片殘缺，但葉片中部仍有綠色； 塊根作物質(zhì)量減少，重量輕，品質(zhì)差；果肉成熟度不一致，果肉木質(zhì)增多，味道酸苦，不好吃。
過(guò)量危害
過(guò)量施鉀不僅會(huì)浪費(fèi)寶貴的資源，而且會(huì)造成作物對(duì)鈣、鎂等陽(yáng)離子的吸收量下降，造成葉菜“腐心病”、蘋果“苦痘病”等。造成土壤環(huán)境污染，及水體污染；過(guò)量施用鉀肥還會(huì)削弱莊稼生產(chǎn)能力。
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