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理事長文稿

食品源頭安全誰主沉浮

時間:2011-01-24   作者:曾憲成   來源:

      土壤不安全了,食品源頭還安全嗎?
      施肥不安全了,食品源頭還安全嗎?
      用藥不安全了,食品源頭還安全嗎?
      ……
      從狹義角度說,食品生產(chǎn)源頭除了土壤、肥料、農(nóng)藥外,還有水源、種子及環(huán)境等生產(chǎn)要素,這些都是食品源頭生產(chǎn)的硬條件。尤其在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,突顯重要。認(rèn)識它們,甚至在認(rèn)識現(xiàn)代人的生命;了解它們,甚至在了解現(xiàn)代人的生命。如果說病從口入關(guān)的話,那么是不是應(yīng)該把著眼點(diǎn)放在嚴(yán)把土入關(guān)。

      八月份北京食品安全源頭監(jiān)控論壇首次把食品源頭監(jiān)控作為全社會的聚集點(diǎn),一個廣受人們關(guān)注的食品安全源頭監(jiān)控的主題思想的活動正在組織籌備中,這樣就引起了政府和民間組織的高度重視。我會作為論壇主辦一方從技術(shù)的角度切入點(diǎn)一在食品生產(chǎn)源頭,土壤、肥料、農(nóng)藥、水體,似乎都可以相伴相生,引申也罷,顯現(xiàn)也罷,挖出來,放上去,哦,自然的還是現(xiàn)代的,都需要它。都離不開它。

      土壤學(xué)者說,腐植酸是土壤中的重要組成部分,它的膠體作用、活化作用、團(tuán)粒作用、運(yùn)輸作用,甚至可以說在土壤中起到了一個中樞作用,誰不曾看到它,可誰又能不重視它?尤其在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)條件下,大量施用化學(xué)肥料使土壤結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,降低了土壤的活力,正是腐植酸現(xiàn)身的時候。

      從施肥的角度看,一種有機(jī)、無限循環(huán)的投放必須具備和諧的條件。腐植酸在肥料當(dāng)中所發(fā)揮的活化營養(yǎng)、絡(luò)合無機(jī)元素,提高肥效,合理有效施放,降低和緩釋因化學(xué)肥料施放過多硝酸鹽、亞硝酸鹽,在肥料的可持續(xù)增長中,伴隨著它的腐植酸物質(zhì)將會發(fā)揮重大的作用。

      從農(nóng)藥開發(fā)應(yīng)用的角度看,腐植酸具有適合農(nóng)藥高分子開發(fā)的基本條件。腐植酸與農(nóng)藥之間主要是通過氫鍵、離子鍵、質(zhì)子轉(zhuǎn)移、電子轉(zhuǎn)移、絡(luò)合等相互作用,是開發(fā)綠色環(huán)保農(nóng)藥難得的天然物質(zhì)。同時由于它具有其他高分子農(nóng)藥難以具備的無毒、無臭、無公害等特性,則是一種必然的選擇。對于農(nóng)藥增效降低毒性約束農(nóng)藥分子活動減少污染無疑是一種難得的農(nóng)藥的天然盟友。和諧調(diào)農(nóng)藥的領(lǐng)軍者。食品源頭生產(chǎn)控制農(nóng)藥的危害,功用獨(dú)一無二。

      如此說來,腐植酸不僅對土壤對肥料對農(nóng)藥有如此這般功能,它還在水質(zhì)改良,現(xiàn)代種子胞衣、育苗育秧抗逆等方面都能發(fā)揮它的作用。

      何為源頭?如何監(jiān)控?不過水、土、肥、藥,誰能陪伴它們?誰能佑住它們?誰能改造它們?惟有腐植酸堪此大任。

      在這樣的歷史條件下,在全社會都在關(guān)注食品源頭安全的重要時刻,腐植酸不亮相誰亮相?腐植酸不出手誰出手?腐植酸不擔(dān)綱誰擔(dān)綱?該亮相時就亮相,該擔(dān)綱時就擔(dān)綱。不是羞羞答答地出來,而是理直氣壯地宣示:腐植酸是天然的,腐植酸是可按人類認(rèn)識自然的方式來開發(fā)利用的。改良土壤,讓它更有活力;絡(luò)合肥料,讓它更有肥效;改良農(nóng)藥,讓它更加安全,從土壤、肥料、農(nóng)藥等方面構(gòu)筑出食品源頭生產(chǎn)的技術(shù)安全體系,并在這個技術(shù)、產(chǎn)品體系中支撐安全平臺,土壤改良劑、種子胞衣劑,生根粉、有機(jī)肥、緩控釋肥、殺菌劑、殺蟲劑、除草劑、抗逆劑、(抗旱劑、抗寒劑)、生長調(diào)節(jié)劑、保水劑,保鮮劑,現(xiàn)代以土壤為載體的立體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的安全體系,讓它在這個技術(shù)體系中大顯身手。

      惟有如此,方顯出腐植酸的天然本色!

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