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一種瓜果保水劑

摘要：本發(fā)明提供一種瓜果保水劑，其中，包括如下重量單位的組分：檸檬酸10-20份、半乳甘露糖酶0.1-0.8份、愈瘡膠100-150份、水900-1200份，黃腐酸1-5份，甘草酸1-3份，改性淀粉0.5-2份。保鮮劑的質量百分比5％水溶液的黏度為27CPS。本發(fā)明的優(yōu)點為，配比簡單，使用方便，保水、保鮮效果好。具體為：使用本發(fā)明保鮮的果蔬的熟度無變化，氣味芳香，味道良好，而且重量減少極少，僅為2.8％；保水性保濕型效果好。